Suggesties

Duitseland - Moezel - 100% Riesling. In de jaren 1800 en 1900 behoorden de wijnen tot de meest gezochte en duurste van de wereld. De 380 meter hoge berg, Bremmer Calmont, die in de loop van de jaren afgebrokkeld was, werd terug in ere hersteld en herbeplant met maar liefst 7900 rieslingstokken waarvan de wortels zich een weg boren doorheen leisteen en kwartsiet. Resultaat: Een verbuffend voorbeeld van mineraliteit, finesse en vooral veel respect voor de natuur! In deze steilste wijngaard van Europa (65%) werd er een aflevering van het vorige seizoen van ‘DE MOL’ opgenomen… .

Frankrijk, Roussillion – 80% Grenache en 20% syrah. In 1998 startte Jeff Carrel zijn eigen adviesburo voor wijnbouwers. Hij is advisseur-wijnmaker voor heel wat domeinen in Languedoc-Roussillon maar ook in Priorat, Bordeaux, Beaujolais en Bourgogne en zijn wijnen staan vaak in de ranglijst van de top 100 wijnen. Fijne en pittige wijn, ideaal bij stevige gerechten, stoofpotjes of zelfs een chocoladetaart!
Bubbels
Rosé
Wit

Nieuw-Zeeland, Marlborough – Sauvignon blanc. Een aparte wijnstijl die de regio Marlborough en daarmee Nieuw-Zeeland op de kaart heeft gezet en die sindsdien geldt als referentiepunt voor wijnmakers wereldwijd. Kevin Judd was als eerste wijnmaker van Cloudy Bay in belanrijke mate verantwoordelijk voor het succes. Een aantal jaren geleden begon hij zijn eigen domein, Greywacke, en ook in die nieuwe rol is hij de ongekroonde koning van Marlborough.

Frankrijk, Loire - 100% sauvignon Een klassieker uit de prachtige Loire-vallei. Dit domein combineert moderne vinificatie met de kennis van 5 generaties. Deze ervaring geeft de wijn excellent fruit en complexe mineraliteit komende van de beste wijngaarden uit Pouilly.

Oostenrijk, Wenen – Grüner Veltliner . Wenen is de enigste hoofdstad ter wereld die wijn verbouwt op commerciele schaal. Weingut christ heeft een traditie van 400 jaar met een filosofie om zo dicht mogelijk bij en met de natuur te werken. Het resultaat: loepzuivere wijnen met veel diepgang! De “X” van eXtreme staat voor tot het uiterste gaan… . Een volle complexe stijl van gruner veltliner.

Argentinië, Mendoza - 100% chardonnay Klassieke stijl uit een Nieuw-wereld-land, het beste van 2 werelden.... Deze wijn werd gemaakt door de voormalige wijnmaker van Petrus (Pomerol). Resultaat is dat de wijnen uitblinken in elegantie, een zalige body met een uitzonderlijk evenwicht, aangename aciditeit en complexiteit. Wat wil een mens nog meer?

Franrijk, Bourgogne – 100% Chardonnay. Eén van de oudste wijnhuizen uit Bourgogne. In 1984 nam Patrick de Ladoucette het wijnhuis over en deed al die jaren niets anders dan de kwaliteit van de wijnen te verbeteren zonder de stijl te wijzigen. In 1992 maakte hij deze speciale cuvée Regnard waarvan de druiven afkomstig zijn van de beste percelen.
Rood

Spanje, Priorat-50% Grenache, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot Bodegas Mas Alta is in het bezit van Belgische eigenaren die maar één motto hebben: “Respect voor de natuur en alles wat daarmee samenhangt om daaraan gekoppeld te streven naar de hoogst haalbare kwaliteit”.

Frankrijk, Saint-Julien–60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot Deze tweede wijn van Château du Glana, gemaakt van jongere wijnstokken, rijpt iets minder lang en met minder nieuwe eik (rijpt 15% op nieuw hout) om het fruitige karakter volledig tot uiting te laten komen. Hij bevat meer merlot en minder cabernet sauvignon dan de eerste wijn, waardoor hij al in zijn jeugd zeer aangenaam is.

Frankrijk, Saint-Emilion grand cru - 92% Merlot en 8% Cabernet Sauvignon Château la Marzelle, sedert 1998 eigendom van de familie Sioen (Sioen Textiles) uit Ardooie, is gelegen op de beste flanken van Saint-Emilion. De wijn is reeds op jonge leeftijd genietbaar maar heeft een goed potentieel om te verouderen.

Frankrijk, Saint-Emillion - 75% merlot, 17% Cabernet Franc en 8 % Cabernet Sauvignon. Drink deze volle, krachtige Grand Cru Classé tussen zijn vierde en negende of tiende jaar bij kalfsvlees, rundbiefstuk, lamszadel, gegrilleerde kip, allerlei wild of kazen zoals Brie of Camembert.

Franrijk, Saint-Estèphe – 80%Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. Er zijn een aantal châteaux in de Bordeaux die bekend staan om hun betrouwbaarheid en goede kwaliteit. Petit Bocq is daar één van. De Belgische eigenaar, Gaëtan Lagneaux, sorteert bij de oogst liefst drie maal de druiven, zodat alleen het beste fruit gebruikt wordt voor de Petit Bocq.